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すえひろ

相鉄線鶴ヶ峰駅から徒歩1分にあるニュースタイルの寿司屋です。味や盛り付けで食材のパフォーマンスを楽しめるお店です。

奥出雲の仁多米

今週すえひろはお休みをいただきましたが、その間島根に行って来ました。
今年の5月にも行きましたが、その時は田植え体験をしました。

14田植え1

14稲2

機械の届かない角の田植えを手作業でするというものです。
今回の休みでは、稲刈りの少し前に行くことになりました。

14稲3

笑顔がとっても素敵なえいこさん!
左側の女性がえいこさんです。
えいこさんの笑顔を見ていると、こちらまで笑顔になって元気が出てきます!
そんな笑顔が素敵なえいこさんの田んぼで、田植え体験をさせていただきました。

右側の女性は、以前ブログでも紹介したことがあるすみさんです。
今回の休み中もすみさん宅でお世話になりました。
すみさんには本当にいつもお世話になっています!
奥出雲の仁多米に出会えたのも、すえひろで島根の鮮魚を取り扱うことになったのも、すみさんがいたからこそです!
すみさんには本当に感謝しています!
本当に本当にありがとうございます!

14稲4

えいこさんの田んぼで作っているのは、仁多米というお米です。
東の魚沼産コシヒカリ、西の仁多米コシヒカリと言われるほど美味しいお米です。

えいこさんは田んぼの体験をさせてくれただけではなく、お米ができるまでの過程や生産者のこだわりなど色々と教えてくれました。
私はお米を作る立場ではなく、お米を使って料理する立場ですが、お米を作るというのは想像以上に大変なものだと実感しました。

実際に仁多米を食べましたが、本当に美味しかったです。
奥出雲は大自然に囲まれていて、綺麗な湧水が湧いていますが、お米が美味しいのは自然だけの力だけではなく、生産者の大変な努力があってからこそだと思いました。
私が直接行き、稲から稲穂まで自分の目で見て、食べて美味しいと思った仁多米を、横浜のすえひろでも味わっていただきたいと思いました。

そんな奥出雲の仁多米を、今後すえひろでも味わっていただけることになりました。
生産者がわかる安心で貴重なお米です。
新米が入荷してからですのでまだ先のことになりますが、是非すえひろのお客様にも味わっていただきたいと思います。
新米が入荷しましたらブログの方でもご報告しますので、今しばらくお待ちくださいませ!

14稲5

これは私さかいです(汗)
自然ってやっぱいいな~空気が上手い!とか思っているところです(笑)
島根は何度も行っていますが、本当にいい所です!
何度行ってもまた行きたくなってしまいます!
今回もたくさんの方々にお世話になりました。
本当にありがとうございました!!

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  1. 2014/09/06(土) 15:28:46|
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<奥出雲の仁多米入荷しました! | ホーム | 休業のお知らせ>>

コメント

お久しぶりです*\(^o^)/*お2人の元気そうな姿を見られて安心しました!
お米を田植えからなんて。。。
さすがですっ!
収穫が楽しみですね(*^^*)
  1. 2014/09/07(日) 19:51:44 |
  2. URL |
  3. にしの☆ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

にしの☆さんへ

お久しぶりです!
コメントありがとうございます!!

私もすみさんも元気ですよ!
島根は今回も本当に楽しかったです!!

田植え経験は初めてで大変でしたけど楽しかったです!
収穫が本当楽しみです!
美味しいお米が食べられるのももうすぐです!!
  1. 2014/09/08(月) 23:37:56 |
  2. URL |
  3. さかい #-
  4. [ 編集 ]

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Author:さかい
横浜鶴ヶ峰にて「すえひろ」という寿司屋の店長をしているさかいと申します。料理のジャンルにとらわれず自家製ソースのカルパッチョやステーキ・完全手作りのスイーツなどなど、バラエティー豊かなすえひろ自慢のメニューをブログで色々ご紹介します!簡単レシピ情報や料理のワンポイントアドバイスも!

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