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すえひろ

相鉄線鶴ヶ峰駅から徒歩1分にあるニュースタイルの寿司屋です。味や盛り付けで食材のパフォーマンスを楽しめるお店です。

山形小国町の採れたてわらびを使ったわらび寿司

山形小国町より、今年も美味しいわらびが届きました。
山菜採り名人のはる子おばあちゃんが、天然の採れたてわらびをすぐにあく抜きをして、すえひろに直送してくれました。

わらび田植え15-1

わらびはおひたしや煮物でも勿論美味しいですが、すえひろ一番のお勧めはわらび寿司です。

わらび田植え15-2

わらびは酸味が程よく利いたシャリに良く合います。
また、採れたての新鮮なわらびは、薬味や醤油に負けず、わらび本来の香りや味わいを楽しめます。
寿司屋だからこそ味わえる一品です。
旬の新鮮なわらびを使ったわらび寿司、是非すえひろで召し上がってみてくださいね。

前回のブログでは田おこしの最中でしたが、今年も栄子さん家族総出で田植えが無事終わったそうです。

わらび田植え15-3

わらび田植え15-4

奥出雲町の大自然の中で、大切に大切に育てられた稲から、美味しいお米が出来るのが本当に楽しみです!!

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  1. 2015/06/01(月) 23:17:10|
  2. 日記
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プロフィール

さかい

Author:さかい
横浜鶴ヶ峰にて「すえひろ」という寿司屋の店長をしているさかいと申します。料理のジャンルにとらわれず自家製ソースのカルパッチョやステーキ・完全手作りのスイーツなどなど、バラエティー豊かなすえひろ自慢のメニューをブログで色々ご紹介します!簡単レシピ情報や料理のワンポイントアドバイスも!

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