FC2ブログ

すえひろ

相鉄線鶴ヶ峰駅から徒歩1分にあるニュースタイルの寿司屋です。味や盛り付けで食材のパフォーマンスを楽しめるお店です。

島根県松江より直送!すえひろに日本海の幸がプラス!!

今月より、日本海の海の幸もすえひろのこだわりにプラスされることになりました。
島根県松江にある水産会社の協力により、鮮魚を最高の状態でクール便にて横浜へ直送してもらうことになりました。

以前ブログにも書きましたが、2月の休日に島根に行きました。
その時、現地で食べた鮮魚がとても美味しく、すえひろでもこの日本海で採れた新鮮な魚介類を提供したいと思い、産地より直送することになりました。

もちろん横浜中央市場や鎌倉野菜・千葉の新鮮な野菜・山形のコシヒカリなど産地直送の仕入れもあります。
それに島根県松江より日本海の仕入れもプラスすることにより、今まで以上にお客様に楽しんでいただけると思います。

まず最初に島根より仕入れた鮮魚は、スズキ・甘鯛・真鯛・アイナメ・イサキ・カサゴです。
干物では、ノドグロとカレイを仕入れました。
2回目に仕入れた鮮魚は、甘鯛・メダイ・マイカ・イサキ・イトヨリ・ホウボウ・オコゼ・目抜きカレイ・マトウダイです。

島根直送1

島根直送2

島根直送3

島根直送4

島根直送5

今後はその時期旬の魚介類なども仕入れていく予定です。
ブログでも今後は、産地直送の新鮮な鮮魚をご紹介していこうと思っています。
もちろん、鮮魚だけではなく、野菜や地酒なども今まで通りご紹介していきます。
これからは仕入先にも注目して読んでいただければ幸いです!!
スポンサーサイト



  1. 2013/08/28(水) 15:34:36|
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

お盆も通常通り営業中!!

今日も暑いですね~!!
こんな暑い日はサッパリとした物が食べたくなるものですよね!
すえひろにいらっしゃてくださるお客様も、サッパリとしたおつまみが食べたいと、よくリクエストいただきます。
そこで今日はすえひろのサッパリおつまみを紹介します。

2013814-1

こちらは谷中生姜ともろキュウ盛りです。
シンプルですが、飽きのこないサッパリとした美味しさです。

2013814-2

こちらは、ツブ貝のお刺身です。
コリコリとした食感が堪りません!!

2013814-3

こちらのムール貝のマリネもサッパリとしていて美味しいですよ~!!

すえひろはお盆も通常通り営業しています!
お盆休みは是非すえひろに!!
たくさんの皆様のご来店、心よりお待ちしております!!

  1. 2013/08/14(水) 15:35:06|
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

こだわりの本マグロ!

すえひろでは魚介類にこだわっていますが、中でも特にマグロにこだわって仕入れをしています。
マグロ専門店で本マグロ一本買いをしているので、少量しか取れない最高級の大トロや中トロなど、貴重な部位を味わうことができます。

マグロしらす

写真は本マグロ中トロと静岡県産生シラスのお造りです。

また、島根県の地酒七冠馬、新潟県景虎ワンカップ、 好評につき再入荷致しました!
美味しいお酒と寿司屋の高級品本マグロで、たまには贅沢してみませんか?
本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております!!
  1. 2013/08/08(木) 15:34:51|
  2. お刺身
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

お客様のご要望にお応えします!!

一人前では多くて食べられない・・・
色んな魚介類を少しずつ食べたい・・・
そう思う時ってありますよね。
そんな時でもすえひろは大丈夫!
最高級の本マグロや天然平目・北海道函館産生ウニなど、お客様が希望する魚介類で、少量のお造りをご用意致します!

少量1
※写真は天然平目とウニのお造りです。

すえひろではお客様のご要望に応じ、色んな魚介類を少しずつ味わっていただくことができます。
すえひろにはお一人で来られるお客様も多いですが、このことがわざわざお一人様でも足を運んで下さる理由の一つだと思っています。

色んな魚介類を食べたい!という方には、カルパッチョもお勧めです!

少量2

こちらは、その日仕入れた新鮮な魚介類を使った鮮魚のカルパッチョです。
暑い夏でもさっぱりとお召し上がりいただけますよ。

お刺身やカルパッチョだけでなく、すえひろではお通しにも力を入れています!!

少量3

すえひろのお通しは3点盛り!
お通しも少しずつ3種類も食べることができます!
もちろん日替わりなので、毎日食べても飽きませんよ~!!

少しずつ色んな料理を食べたいと思った時は、是非すえひろへ!!
本日もたくさんの皆様のご来店、心よりお待ちしております!!
  1. 2013/08/03(土) 15:43:54|
  2. お刺身
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

プロフィール

さかい

Author:さかい
横浜鶴ヶ峰にて「すえひろ」という寿司屋の店長をしているさかいと申します。料理のジャンルにとらわれず自家製ソースのカルパッチョやステーキ・完全手作りのスイーツなどなど、バラエティー豊かなすえひろ自慢のメニューをブログで色々ご紹介します!簡単レシピ情報や料理のワンポイントアドバイスも!

最新記事

カテゴリ

お店情報 (2)
お寿司 (2)
お刺身 (7)
肉料理 (2)
カルパッチョ (3)
フレッシュサラダ (2)
天ぷら (1)
定番メニュー (4)
その他の料理 (10)
デザート (3)
ランチ (1)
コース (1)
タイムサービス (1)
ドリンクメニュー (8)
レシピ情報 (3)
日記 (40)
未分類 (1)

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カウンター

フリーエリア

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR