FC2ブログ

すえひろ

相鉄線鶴ヶ峰駅から徒歩1分にあるニュースタイルの寿司屋です。味や盛り付けで食材のパフォーマンスを楽しめるお店です。

寿司屋のねぎま

今日は、白ワインに合うさっぱりマリネと、ビールに合うおつまみをご紹介します。


◆浅漬けセロリと蒸しエビのマリネ◆
エビのマリネ

浅漬けにしたセロリのほどよい塩味と、ハーブの香りがついた甘みのある小海老のマリネです。
オリーブオイルとバルサミコ酢をアクセントに仕上げています。
さっぱりした一品ですので、よく冷やした白ワインに良く合います。



◆本マグロカマトロねぎま焼き◆
カマトロ焼


一本のマグロから少量しかとれないカマトロを食べやすい一口サイズで串焼きにしました。
カマトロとネギとのベストコンビを味わえます。
見た目は焼き鳥っぽいので、寿司屋のねぎまといった感じですね。
ビールにとても良く合うので、まずはビール片手に寿司屋のねぎまを召し上がってみませんか?
ご来店お待ちしております!!
スポンサーサイト



  1. 2013/03/11(月) 15:45:50|
  2. 定番メニュー
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

すえひろ定番焼き物料理

今日は、当店の定番メニュー、焼き物料理2点を紹介します。


◆だし巻き明太子焼き◆
だし巻き明太子

ダシの効いた玉子に、明太子と三つ葉を包み込んで焼き上げました。
余熱で明太子をほどよく半熟に仕上げてあります。
また、具材が入っていない玉子本来の味を楽しめるだし巻き玉子や、時期によってはうまき・生のりのだし巻き玉子もお出ししております。


◆鯖干し焼き◆
さば焼き

脂の乗った鯖を、絶妙な火加減で焼き上げています。
添えてあるレモンをサッと絞って、大根おろしと味わえば最高です!!
また、その他にも天日干し柳カレイやホッケなどもございます。

すえひろでは、焼き上がる寸前に霧吹きで日本酒を吹きかけています。
こうすることで、ふっくらパリッとした食感に仕上がります。
ご家庭でも是非試してみてくださいね!!

  1. 2013/03/09(土) 15:36:11|
  2. 定番メニュー
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

おまかせ生春巻き

今日は、すえひろのお勧めメニュー生春巻きを紹介します。
今回紹介するのは、おまかせの生春巻きです。


◆ズワイガニと蒸しエビの生春巻き◆
ずわいがにエビ春巻き

バジルソースとトマトがアクセント!
甘味のあるチリソースと、良く合います。



◆ボタンエビとアボカドの生春巻き◆
ボタンエビアボ春巻き

プリプリのボタンエビとアボカドがベストマッチ!
そこにルッコラを忍ばせることで、独特の風味があるオリジナル春巻きに仕上がっています。

すえひろではこのように、おまかせいただければオリジナルの春巻きもお作りすることができますので、気軽にお声をおかけくださいませ!

  1. 2013/03/04(月) 15:45:36|
  2. 定番メニュー
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

すえひろ定番メニュー

お寿司・お刺身・カルパッチョ・スイーツなどを紹介してきましたが、その他にもたくさんメニューがあります!
今日はその中でもお勧めの定番メニューをご紹介します。


◆生春巻き◆
蒸し鶏の生春巻き ¥780
◇オリジナルのチリソースです。ほどよいピリ辛と甘さがアクセント!◇

マグロとアボガドの生春巻き ¥950
◇中に忍ばせた海苔がアクセント!トマトと刻みワサビがきいた醤油ベースのソースです◇

本日のお勧め生春巻き ¥850
◇日替わりのお楽しみ!◇

◆揚げ物◆
白身魚のカマンベールパイ~海老せん付き ¥580
ポテトと鶏軟骨揚げ ¥650
甘海老と川エビの唐揚げ~海老せん付き ¥780

自家製ぬか漬け ¥480


1生春巻き

こちらは、マグロとアボガドの生春巻きです。



2白身魚カマン

こちらは、白身魚のカマンベールパイ~海老せん付きです。



3ぬか漬け

こちらは、自家製ぬか漬けです。


特に本日のお勧めの生春巻きがお勧めです!
その日仕入れた新鮮な魚介類などを使って、オリジナルの生春巻きをお作りしますので、気軽にお声をおかけください!
  1. 2013/02/08(金) 15:20:34|
  2. 定番メニュー
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

プロフィール

さかい

Author:さかい
横浜鶴ヶ峰にて「すえひろ」という寿司屋の店長をしているさかいと申します。料理のジャンルにとらわれず自家製ソースのカルパッチョやステーキ・完全手作りのスイーツなどなど、バラエティー豊かなすえひろ自慢のメニューをブログで色々ご紹介します!簡単レシピ情報や料理のワンポイントアドバイスも!

最新記事

カテゴリ

お店情報 (2)
お寿司 (2)
お刺身 (7)
肉料理 (2)
カルパッチョ (3)
フレッシュサラダ (2)
天ぷら (1)
定番メニュー (4)
その他の料理 (10)
デザート (3)
ランチ (1)
コース (1)
タイムサービス (1)
ドリンクメニュー (8)
レシピ情報 (3)
日記 (40)
未分類 (1)

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カウンター

フリーエリア

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR