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すえひろ

相鉄線鶴ヶ峰駅から徒歩1分にあるニュースタイルの寿司屋です。味や盛り付けで食材のパフォーマンスを楽しめるお店です。

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新年のご挨拶

謹んで新年のお慶びを申し上げます。
旧年中は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申し上げます。
本年もスタッフ一同、皆様に満足してもらえるよう、日々精進していきたいと思っております。
今年も変わらぬご愛顧を賜わりますよう、お願い申し上げます。
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

尚、新年は1月6日(水)より通常営業となります。
たくさんの皆様のご来店を、心よりお待ちしております。
また、1月4日まで宅配営業をしておりますので、045-371-2426までお気軽にお電話くださいませ。

乱文にて、お見苦しい点も多いかと存じますが、新年の挨拶と代えさせていただきます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

平成28年元旦

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  1. 2016/01/01(金) 00:00:00|
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1

年末年始の営業日のお知らせ

年末年始の営業日及び、休業日についてお知らせ致します。
すえひろは、年内12月28日までの営業となります。
12月29日から1月5日まで休業となります。
年明けの営業は、1月6日(水)昼より通常営業となります。

また、12月29日から1月4日まで宅配営業を行いますので、現在ご注文を承っております。

2015宅配

握りやちらし・巻物・刺身盛り合わせなど、ご希望に応じてお造り致します。
配達エリアに関するご質問やご予算など、お気軽にお電話ください。
045-371-2426まで、お待ちしております。



  1. 2015/12/25(金) 15:19:00|
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

鰯の薄造りと白イカめかぶポン酢

今日は私のお勧めのメニュー、鰯の薄造りと白イカめかぶポン酢を紹介します。

◇鰯の薄造り◇
白いか鰯1

鮮度抜群の鰯を薄造りにしました。
脂の乗った鰯は、しょうが醤油が良く合います。
長ネギやみょうが・大葉など、刺身のつまを鰯と一緒に食べるのもとても美味しいので、是非皆さんも試してみてくださいね。

私のお勧めは、すだちとポン酢!
すだちを搾ったポン酢は、酸味がきいていてとてもさっぱりしていて美味しいですよ!

◇白イカめかぶポン酢◇
白いか鰯2

島根直送の新鮮な白イカとめかぶのちょっと珍しいコラボメニューです。
鮮度の良い白イカを細く切り、ネバネバぬるっとしためかぶに乗せました。
アクセントに、海草を加工したコリコリ感が特徴の食材をしのばせました。

白いか鰯3

ネバッ!ぬる!コリッ!の食感をお楽しみ下さい。
白イカとめかぶのコラボは、私の大好きな食べ方です。
とてもお勧めなので、是非皆さんにも召し上がっていただきたいです。


  1. 2015/09/06(日) 00:00:13|
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

休業のお知らせ

すえひろからのお知らせです。
誠に勝手ながら、8月31日(月)から9月3日(木)まで、休業とさせていただきます。
9月4日(金)ランチタイムから通常通り営業致します。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。


【アクセス】
神奈川県横浜市旭区鶴ヶ峰2-21 高見沢ビル3F
相鉄線 鶴ヶ峰駅北口より徒歩1分
TEL 045-371-2426

【営業時間】
◇ランチタイム◇ 
11:00~14:00(LO)閉店14:30

◇ディナータイム◇
月・水・木・日16:30~22:00(LO)閉店22:30
金・土・祝前日16:30~22:30(LO)閉店23:00
定休日 毎週火曜日・第3水曜日


  1. 2015/08/28(金) 15:44:07|
  2. 日記
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  4. | コメント:0

山形小国町の採れたてわらびを使ったわらび寿司

山形小国町より、今年も美味しいわらびが届きました。
山菜採り名人のはる子おばあちゃんが、天然の採れたてわらびをすぐにあく抜きをして、すえひろに直送してくれました。

わらび田植え15-1

わらびはおひたしや煮物でも勿論美味しいですが、すえひろ一番のお勧めはわらび寿司です。

わらび田植え15-2

わらびは酸味が程よく利いたシャリに良く合います。
また、採れたての新鮮なわらびは、薬味や醤油に負けず、わらび本来の香りや味わいを楽しめます。
寿司屋だからこそ味わえる一品です。
旬の新鮮なわらびを使ったわらび寿司、是非すえひろで召し上がってみてくださいね。

前回のブログでは田おこしの最中でしたが、今年も栄子さん家族総出で田植えが無事終わったそうです。

わらび田植え15-3

わらび田植え15-4

奥出雲町の大自然の中で、大切に大切に育てられた稲から、美味しいお米が出来るのが本当に楽しみです!!

  1. 2015/06/01(月) 23:17:10|
  2. 日記
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  4. | コメント:0
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プロフィール

さかい

Author:さかい
横浜鶴ヶ峰にて「すえひろ」という寿司屋の店長をしているさかいと申します。料理のジャンルにとらわれず自家製ソースのカルパッチョやステーキ・完全手作りのスイーツなどなど、バラエティー豊かなすえひろ自慢のメニューをブログで色々ご紹介します!簡単レシピ情報や料理のワンポイントアドバイスも!

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